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獲れたての山海の味わい

お料理

「一期一会」
打ち寄せる波に同じものがないように、その日の水揚げにより変わる地の魚でのおもてなし
今年も10月から「あんこう料理」がスタートいたします!

お料理

※写真はイメージです。2010年10月のご夕食例となります。

厳選された地場産の旬の素材

季節毎にご用意する「山海館」のお料理は、旬の味覚を十分に楽しんで頂けるよう、 新鮮な高級素材をふんだんに使い、お客様にご満足いただける贅沢な内容となっております。
水揚げによって仕入れる素材が変ることから、ご宿泊当日のお料理は、本当の意味で新鮮さが「売り」の素材たちです。
海鮮素材の調理を知り尽くした当館料理人たちが腕を奮った山海館自慢の会席料理をぜひご賞味ください。


ご朝食例

地元茨城の農家で丹念に育てられたお米を「釜炊きご飯」とし、ふっくらと美味しく炊き上げています。
水戸名物の納豆は、藁の中で熟成させる天然藁納豆。
藁の香りがなつかしい風味を添えます。

朝食

追加御料理(別注)

ご夕食のお膳にお料理を追加することが出来ます。(別料金となります。) 
水揚げによりご提供できる料理が異なりますので、ご予約の際にお問合せ・お申し込みください。

  • 伊勢海老 具足煮

    8,085円から
    活きの良い伊勢海老を殻ごとぶつ切にし、味噌仕立で上げた逸品です。

  • 刺身盛り合わせ

    5,775円(2人前)から
    地元、平潟漁港で水揚げされた新鮮な魚介類を吟味いたしました。

  • 常陸牛

    5,775円(150g)から
    最高級和牛「常陸牛」は肉のきめが細かく、良質の脂肪が筋肉中に「霜降り」状に沈着するため、非常に柔らかく風味の良いのが特徴です。

  • うに貝焼

    3,465円(1個)から
    旬は6月~8月(北海道、三陸海岸・別名むらさきうに)近海でとれた生うにを北寄貝にたっぷりつめて焼き上げました。地元の郷土料理です。

  • ほうぼう(方々)

    3,468円から
    淡白で、しまった肉質のほうぼうは、味も鯛に匹敵する高級魚です。

  • 鮑 あわび

    3,465円(100g)から
    旬はえぞ鮑は春~夏、黒鮑は秋~冬 日本料理では夏の味覚として珍重。特有の歯ごたえと濃厚なうまみを合わせ持つ鮑は、焼いても良し、生で良しとまさに貝の王様です。

  • サザエ

    2,310円(1個)から
    吟味された新鮮なサザエは、身はほろ苦いうまみがあり、磯の香りが漂う逸品です。

  • 海鮮サラダ

    1,386円から
    春の味覚であるたくさんの山菜と近海物の魚介類をサラダに仕上げました。 特製ドレッシングで召し上がれ。


SANKAIKAN

〒 319-1541 茨城県北茨城市磯原町磯原196 TEL:0293-42-0196 FAX:0293-43-4104
船旅のような寛ぎと 時を忘れるおもてなし 山海館